La carrière de saxophoniste de Tony Kofi a débuté lorsqu'il est tombé par hasard sur une série d'ateliers de jazz animés à Leicester par Nick Hislam. Né à Nottingham de parents originaires d'Afrique de l'Ouest, Tony s'est pris de passion pour le jazz et a veillé à faire le déplacement pour assister à chaque session. Cela a jeté les bases de la suite, avec notamment un passage au légendaire Berklee College of Music à Boston, dans le Massachusetts (États-Unis), grâce à une bourse complète. Durant son séjour aux États-Unis, Tony a étudié auprès de sommités musicales telles qu'Andy Magee, Ernie Watts et Billy Pierce, acquérant ainsi une expérience inestimable qu'il a mise à profit dès son retour au Royaume-Uni. À partir de 1991, Tony a fait partie des Jazz Warriors, le principal groupe de jazz britannique de l'époque. Ce groupe était (et est toujours, sous sa forme actuelle de Tomorrow's Warriors) un véritable vivier de jeunes talents de la scène jazz britannique. Tony a également été un membre essentiel du Nu Troop de Gary Crosby, un tremplin majeur pour son travail en solo et en ensemble, qui a contribué massivement à ses projets personnels et éducatifs. Tony reste fidèle à cette éthique, animant régulièrement ses propres ateliers et dispensant des cours individuels. Très actif tout au long des années 1990, Tony s'est produit aux côtés d'innombrables musiciens et groupes de premier plan, tout en composant de la musique originale pour sa formation de dix musiciens, l'Afro Jazz Family, The Tony Kofi Trio, et plus récemment en partant en tournée avec le World Saxophone Quartet. Depuis 2000, Tony Kofi, Jonathan Gee, Ben Hazleton et Winston Clifford, accompagnés de l'artiste invité Orphy Robinson (vibraphone et marimba), enrichissent leur répertoire de compositions de Thelonious Monk. L'intégralité de ces 70 morceaux a été interprétée lors d'un marathon historique de 6 heures au London Jazz Festival de 2003, avec le compositeur Philip Clark, qui a quant à lui écrit une musique originale inspirée de Monk.
