CUISINE A 4 MAINS #2 CLOTAIRE POIRIER x CUISINE GALLIA

Mais c'est quoi les cuisines à 4 mains ? une série de déjeuners où l'on invite des chef·fes qu'on aime à venir cuisiner à la brasserie le temps d'un service unique.

Le principe est simple : une menu spécial, des accords mets & bières Gallia et une immense terrasse au soleil.

Pour cette deuxième édition, on accueille CLOTAIRE POIRIER dans notre petite cuisine pantinoise.

Ancien finaliste de Top Chef, Clotaire Poirier insuffle à sa cuisine une signature libre et technique, nourrie par ses voyages. Après des mois d'un travail acharné en coulisses, il lance son concept de poulet frit à Paris : GARØØM. Un spot pensé dans les moindres détails où il applique une vraie rigueur à de la streetfood exigeante. Il y élève notamment le poulet frit au rang d'art, pensé avec une science exacte de la saumure, des épices et du croustillant. Une cuisine brute, instinctive et sans chichi !

Pour le 6 septembre, il nous propose un FRIED CHICKEN ALL DAY (dans la limite des stocks disponibles, on vous conseille de venir tôt - proposition végétarienne aussi dispo)

LE FORMAT DÉJEUNER 🔥 Fried Chicken ou pleurotes frites, corn bread, sucrine Vitello Tonato, gros pickle en aigre doux et salade de patate douce. 🍮 Fontainebleau aux figues, miel fermenté au coing japonais et pignon de pin. 🍺 Un demi de bière en accord avec chaque étape du repas

☀️ PUIS PLACE À LA FÊTE À partir de 15h, le bar passe en mode open air, à base de DJ sets et bières fraîches. On vous en dit très bientôt plus sur la programmation !

Au programme : 🔥Fried Chicken/ Fried Pleurotes ! ☀️ Terrasse XXL 🍺 Une quinzaine de bières à la pression, mais aussi du vin, du cidre et des softs 🎶 DJ sets

LES BILLETS SHOTGUNS SONT UNIQUEMENT POUR CONTROLER LA JAUGE DE L'EVENEMENT, ILS NE COMPRENNENT PAS LE MENU FOOD A COMMANDER ET REGLER SUR PLACE.

~~~~~~𝗟𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗳𝗼𝘀 𝘂𝘁𝗶𝗹𝗲𝘀~~~~~~ 35 rue Méhul, 93500 PANTIN Metro 5 Eglise de Pantin Horaires : 13h – 00h Entrée Gratuite, comme d'habitude

Organisé par Bar Gallia