Parisien né en 1965, de formation musicale classique, Pierre de Bethmann s'est tourné assez tôt vers le monde du jazz. Poursuivant ses études générales, il est diplômé de l'ESCP en 1987, puis complète son apprentissage musical par un an au sein du Berklee College of Music à Boston en 1989. De retour à Paris, il commence une carrière de consultant en management à partir de 1990, puis change radicalement d'orientation pour devenir musicien en 1995.
Il fut d'abord pianiste du trio Prysm, dont le parcours a largement dépassé les frontières hexagonales (incluant 4 albums chez Blue Note) de 1994 à 2001. Il lance en 2001 un nouveau projet en 5tet, ilium, avec lequel il sort deux albums, successivement pour Effendi/Naïve en 2003, et Les Disques Deluxe en 2005.
La troisième étape de ce projet est en 7tet, dont le répertoire a été créé lors d'une résidence à l'Opéra de Lyon en mars 2006, et dont l'enregistrement sort en avril 2007 sur le label Nocturne.
Son activité de sideman est intense, d'abord au sein de nombreux groupes réguliers comme en ce moment Moutin Reunion, David El Malek, Michael Felberbaum, Laïka, Christophe Dal Sasso, Thomas Savy, ou encore récemment avec Stéphane Huchard, Olivier Ker Ourio, Jean-Christophe Béney ou Pierrick Pedron.
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